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蚕豆——埃及人眼中的中国美食
2022-04-05 13:44
本文摘要:这句话的意思是说道一货有一主,各有其自己嗜好的。如果某种计谋也被谋反,人们之后说道:“我明白这蚕豆了!”有人说道:“别跟我玩游戏蚕豆了!”很明白,它的意思是“别把我当成傻子嘲笑了”。 由于爱人之甚切,埃及人索性将蚕豆称之为… 这句话的意思是说道一货有一主,各有其自己嗜好的。如果某种计谋也被谋反,人们之后说道:“我明白这蚕豆了!”有人说道:“别跟我玩游戏蚕豆了!”很明白,它的意思是“别把我当成傻子嘲笑了”。

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这句话的意思是说道一货有一主,各有其自己嗜好的。如果某种计谋也被谋反,人们之后说道:“我明白这蚕豆了!”有人说道:“别跟我玩游戏蚕豆了!”很明白,它的意思是“别把我当成傻子嘲笑了”。

由于爱人之甚切,埃及人索性将蚕豆称之为… 这句话的意思是说道一货有一主,各有其自己嗜好的。如果某种计谋也被谋反,人们之后说道:“我明白这蚕豆了!”有人说道:“别跟我玩游戏蚕豆了!”很明白,它的意思是“别把我当成傻子嘲笑了”。由于爱人之甚切,埃及人索性将蚕豆称作“埃及豆”,蚕豆堪称他们每天不可或缺的食物。埃及人口大约7000万,平均值每天消费蚕豆大约1000吨。

埃及人树根蚕豆的花样很多,最少见的有四种,蒸蚕豆、炸蚕豆饼、调味蚕豆和蒸豆芽。蒸蚕豆是一种最普通的、具有浓烈辣味的小菜,制作的方法也非常简单:将蚕豆挑选出整洁,放到锅里,加入适量的水,放进大蒜、洋葱,加热一下,然后放到文火上半夜熬。作好后的蒸蚕豆成稀稀的糊状,很像婴儿食品。食用时,特些新鲜的柠檬汁、橄榄油、奶油或黄油和嫩绿的香菜叶,有时放进奶和煮鸡蛋等一起切碎配料。

埃及人的早餐里,滚烫的蒸蚕豆和牛奶是必不可少的,特别是在是在冬天和斋月里,更加热门。在开罗穷人区,街头巷尾都有买蒸蚕豆的小摊,有的摊子旁还敲着桌子和凳子可供客人用餐。

清晨,有人穿著睡衣就外出了,末端着小锅或饭盒,打了蒸蚕豆回家不吃。富人区也能找到买蒸蚕豆的摊子。有人席地而坐,末端着丰有蒸蚕豆的碟子,用大饼炒点蒸蚕豆一起不吃。

阿拉伯语里,蒸蚕豆叫“福尔·穆单米斯”,在首都北京,我遇上在此工作的埃及人,我回答他想要家吗?对方说道想要极了,但“最想要的还是福尔·穆单米斯”。炸蚕豆饼是扁圆形的,跟中国的丸子差不多,味道也与素丸子有些相似。炸蚕豆饼阿拉伯语叫“塔阿米叶”,从“塔阿姆”演进而来,意思是“食物”,塔阿米叶则有“食物之母”的喻义,可见它在埃及人心目中的地位。作法是,把蚕豆洗净一夜,放到臼中切碎,再加打碎欧芹(茎叶形似芹菜,但没芹菜反感的气味)、葱头、蒜和薄荷腊,也可以特些韭菜,加热均匀分布,炸伤至深黄色,外焦而内帕。

如果在饼中加点肉末,在奶油中炸,味道就更为可口。开罗的大街小巷,都有买塔阿米叶的,全是现炸现卖。特别是在在早上,讨厌睡懒觉的埃及人睡觉晚了,又赶着下班,匆匆在路边买上两三个“塔阿米叶”,边走边吃,工作生活两不误。

来过埃及的不少中国人都说道,不吃不用意埃及的许多饭,但对“塔阿米叶”,却实在很合口。调味蚕豆,埃及人叫“比萨拉”,制作时将蚕豆洗净一夜,然后重新加入锦蔡叶、少量蒜和薄荷,放入锅里特适度的水,炖熟后盛入盘中,上面再行进奶油、炸葱头一起食用。

蒸豆芽的作法是将蚕豆冷水出芽,然后水煮和调料蒸。有人再加西红柿一起调味,也有人重新加入奶油和埃及甜菜叶一起油炸着不吃。埃及朋友经常打趣说道,到中国去,一是登长城,二是辄“中国豆”。

因为埃及的国菜就是用“中国豆”做到的。埃及蒸蚕豆和中国的川菜味道最相似,都是具有浓烈的香辣味,好多国人在开罗吃了日思夜想的蒸蚕豆后,总会被咸得喝了众多缸水,因为埃及的重口味并很差适应环境。如果您有更加多关于蚕豆的资讯想告诉,可以页面查阅农业之友网蚕豆频道详尽理解,期望需要老大到大家。


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